Histamin-Intoleranz

Bei der Histamin-Intoleranz handelt es sich um eine Unverträglichkeit von mit der Nahrung aufgenommenem Histamin, deren Ursache ein Mangel des histaminabbauenden Enzyms Diaminoxidase (DOA) oder ein Mißverhältnis zwischen Histamin und der DAO ist. (Bild: Photocase.com © AndreasFranke)

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